ప్రపంచంలోని చక్కెరలో సుమారు 80% ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల వాతావరణాలలో చెరకు నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది, మిగిలిన 30% చక్కెర దుంప నుండి తీసుకోబడింది, ఇది ఉత్తర అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ మండలాల్లో ఎక్కువగా పెరుగుతుంది. డెబ్బై దేశాలు చెరకు నుండి చక్కెరను, చక్కెర దుంప నుండి 40 మరియు రెండింటి నుండి 10 చక్కెరను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఆరోగ్య సమస్యలు మరియు పెరుగుతున్న es బకాయం కారణంగా డిమాండ్ కొంచెం తగ్గింది, 2017/2018 లో, స్టాటిస్టా నివేదిక ప్రకారం, స్వీట్స్‌తో ప్రపంచంలో కొనసాగుతున్న ముట్టడి ఈ క్రింది ఐదు దేశాలచే ఎక్కువగా ఇవ్వబడింది.
1) బ్రెజిల్
ప్రపంచ చక్కెర మార్కెట్లో బ్రెజిల్ మాత్రమే 52% వాటాను కలిగి ఉంది. 2017/2018 లో దేశం 38.9 మిలియన్ మెట్రిక్ టన్నులను ఉత్పత్తి చేసింది, అయితే ఇది 2009 నుండి అత్యల్ప దిగుబడి. ఉత్పత్తి తగ్గడం కరువు మరియు తక్కువ ధరల వంటి పేలవమైన పరిస్థితుల వల్ల సంభవించింది. ఏదేమైనా, బ్రెజిలియన్ ఆటో నౌకాదళాలు ఇథనాల్ పై నడపడానికి పూర్తిగా అమర్చబడి ఉంటాయి కాబట్టి ప్రత్యామ్నాయ ఇంధనానికి గణనీయమైన దేశీయ డిమాండ్ ఉంది. ప్రపంచంలోనే అత్యధిక చక్కెర ఉత్పత్తిదారుగా ఉండటమే కాకుండా, ఇథనాల్ ఉత్పత్తిలో బ్రెజిల్ రెండవ స్థానంలో ఉంది. 1990 ల మధ్యకాలం నుండి, చెరకు ఇథనాల్ మరియు బయోఎలెక్ట్రిసిటీకి పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి బ్రెజిల్‌లో పండించిన మరియు ప్రాసెస్ చేసిన చెరకు పరిమాణం దాదాపు మూడు రెట్లు పెరిగింది. ఆ సమయంలో ఆహార ఉత్పత్తిలో పడిపోకుండా, బ్రెజిల్ సమర్థవంతమైన మరియు సమర్థవంతమైన ఇథనాల్ పవర్‌హౌస్‌గా దాని సాధ్యతను నిరూపించింది.
2) భారతదేశం
ప్రపంచవ్యాప్తంగా చక్కెర వ్యాపారంలో ప్రధాన పాత్ర పోషించిన భారత్ 2017/2018 లో 33 మిలియన్ మెట్రిక్ టన్నులను ఉత్పత్తి చేసింది. చక్కెర ఉత్పత్తిలో దేశం రికార్డు స్థాయిలో ఉంది. బంపర్ చెరకు ఉత్పత్తిపై 2014 నుంచి 2015 సీజన్లో భారతదేశ చక్కెర ఉత్పత్తి 11.5% పెరిగింది. ఈ ఉత్పత్తి పెరుగుదల భారతీయ చక్కెరలో విస్తృతమైన మిగులుకు దారితీసింది, కార్మికులకు సరసమైన వేతనాలు ఇవ్వడానికి మిల్లులు కష్టపడుతున్నాయి. భారతదేశం పెరుగుతున్న చక్కెర ఎగుమతులు మార్కెట్‌ను నింపాయి మరియు ప్రపంచ ధరలను తగ్గించాయి.
3) EU
కోటాలు లేని మొదటి సంవత్సరానికి, EU చక్కెర ఉత్పత్తి 2017/2018 సంవత్సరానికి 21 మిలియన్ టన్నులుగా అంచనా వేయబడింది, ఇది మునుపటి సంవత్సరాల సగటులో 20% కంటే ఎక్కువ. ధరలు తగ్గుతూనే ఉంటాయని భావిస్తున్నందున 2018/19 లో EU ఉత్పత్తి స్థిరీకరించబడుతుందని భావిస్తున్నారు. కొత్త గమ్యస్థానాలు వెలువడడంతో అదనపు ఉత్పత్తి ప్రధానంగా ఎగుమతి అవుతోంది.
4) థాయిలాండ్
2017/2018 లో థాయిలాండ్ దాదాపు 15 మిలియన్ మెట్రిక్ టన్నుల చక్కెరను ఉత్పత్తి చేసింది. విస్తరించిన ఎకరాల విస్తీర్ణం మరియు అనుకూలమైన వాతావరణ పరిస్థితుల ద్వారా థాయిలాండ్‌కు ఇవి రికార్డు స్థాయిలు. అధిక రాబడి ఉన్నందున రైతులు కాసావా నుండి చెరకు ఉత్పత్తికి మారారు. చక్కెర ఎగుమతుల దృక్పథం తక్కువ ఆశాజనకంగా ఉన్నందున తక్కువ ప్రపంచ చక్కెర ధరలు దేశం ఇథనాల్ ఉత్పత్తిని పెంచడానికి కారణమవుతున్నాయి. థాయ్‌లాండ్‌లో పెరుగుతున్న జీవ ఇంధనాల మార్కెట్ డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి దేశం యొక్క చక్కెరలో ఎక్కువ భాగం స్థానిక ఇథనాల్ ఉత్పత్తిదారులకు విక్రయించబడుతుందని భావిస్తున్నారు.
5) చైనా
చైనా చక్కెర ఉత్పత్తి క్రమంగా పడిపోగా, 2017/2018 లో దేశం పది మిలియన్ మెట్రిక్ టన్నులను ఉత్పత్తి చేసింది, దేశీయ డిమాండ్ ఒక్కసారిగా పెరిగింది, ప్రపంచంలోనే అత్యధికంగా తెల్ల చక్కెర దిగుమతి చేసుకునే దేశంగా చైనా నిలిచింది. రైతులకు మద్దతు ఇవ్వడానికి చైనా ప్రభుత్వం దేశీయ ధరలను అధికంగా ఉంచడం మరియు అంతర్జాతీయ చక్కెర ధరలు తగ్గడం మధ్య పెద్ద అంతరం ఉంది. ప్రపంచ వాణిజ్య సంస్థపై చైనా నిబద్ధతతో భాగంగా దేశం సంవత్సరానికి 1.94 మిలియన్ టన్నుల చక్కెర దిగుమతులను 15% సుంకం వద్ద అనుమతిస్తుంది. ఆ మొత్తానికి మించిన దిగుమతులు అధిక సుంకాలు మరియు అనుమతులకు లోబడి ఉంటాయి.
